在团建活动期间，要对活动执行过程进行监控和评估，及时发现问题并进行调整。

整体把控：确保活动按照计划进行，及时调整活动节奏和流程。

团队协作：密切关注团队协作状况，及时协调解决团队内部的问题。

安全保障：提供必要的安全保障措施，如设置急救点、配备急救药品等。

最后就是团建活动结束后，要及时对活动进行总结与复盘：

收集反馈：向参与者收集对活动的反馈意见和建议，了解活动的优点和不足。

总结经验：总结活动过程中的成功经验和问题，提出改进措施。

持续改进：根据总结结果，不断改进和提升团建活动的质量和效果。

通过以上步骤的细致策划和执行，可以确保农家乐团建活动取得圆满成功，达到预期的效果。